Sarimsoqni quritish jarayoni
Sarimsoq, sarimsoq, katta sarimsoq, sarimsoq, bitta sarimsoq yoki bitta boshli sarimsoq deb ham ataladigan sarimsoq o'simliklari uchun umumiy atamadir. Liliaceae oilasiga va Allium jinsiga mansub yarim yillik otsu oʻsimlik, tibbiyotda lampochka bilan ishlatiladi. Bahor va yozda yig'ib oling, bog'lang va shamollatiladigan joyga osib qo'ying, keyinroq foydalanish uchun soyada quriting. Qishloq xo‘jaligi maqolida “Sarimsoq eksang, to‘qqiz oy o‘smaydi, to‘qqiz oy o‘ssang, bir bosh o‘sadi”. Iyun oyida, barglar quruq bo'lganda, loy va qumni olib tashlash uchun ularni terib, qazib oling va ularni havoda quriting yoki tashqi teri quriguncha pishiring.
Sarimsoq yassi sharsimon yoki qisqa konussimon shaklga ega, tashqi tomoni kulrang oq yoki och jigarrang membranali tarozilarga ega. Tarozi tozalangan va ichida 6-10 sarimsoq barglari bor. Poya atrofida oʻsadi, asosi disksimon va koʻp sonli tolali ildizlari bor. Har bir sarimsoq chinnigulida nozik plyonkani tozalang, oq, qalin va suvli tarozilarni ko'rsating. U kuchli sarimsoq ta'mi va achchiq ta'mi bor. U o'tkir hidga ega, uni iste'mol qilish yoki ziravorlar uchun ishlatish mumkin, shuningdek, dori sifatida ishlatilishi mumkin. Er osti lampalari turli xil teri ranglariga ko'ra binafsha rangli terili turlarga va oq rangli turlarga bo'linadi. Sarimsoq Xitoyga G'arbiy mintaqalardan Qin va Xan sulolalari davrida olib kelingan va sun'iy ravishda etishtirilgan va ko'paytirilgan. U saratonga qarshi ta'sirga ega va jamoatchilik tomonidan yuqori baholanadi.
Sarimsoqni qayta ishlash bosqichlari
1. Xom sarimsoqni qayta ishlash
Besh bosqichdan iborat: ingredientlarni tanlash, poyani kesish, terini tozalash va ajratish, sarimsoq chinnigullarini tozalash va tanlash. Ingredientlarni tanlash qo'lda ishlashni talab qiladi. Sarimsoqni sarimsoq tanlash stoliga to'kib tashlang va hasharotlar, qurbaqalar va mog'orlangan sarimsoq bilan birma-bir sarimsoqni tanlang. Tanlash jarayonida, shuningdek, juda kichik o'lchamdagi sarimsoqni olib tashlash kerak. Tug'ralgan sarimsoqni birin-ketin liftga to'kib tashlang va uni konveyer tasmasi orqali kesish mashinasiga yuboring. Kesish mashinasi sarimsoqni chinnigullarga bo'lish uchun har xil tezlikda yuqori va pastki kauchuk kamarlardan hosil bo'lgan ishqalanish kuchidan foydalanadi.
2 Peeling
Bo'lingan sarimsoq chinnigullar, shuningdek, sarimsoq terisi qatlamiga ega bo'lib, u sarimsoq go'shtiga mahkam yopishtirilgan va quruq peeling jarayonidan foydalanib, ishlov berishdan oldin olib tashlanishi kerak. Peeling mashinasining quvvatini yoqing, tozalash mashinasining ish bosimi va haroratini o'rnating, ish bosimi 9-11 kgf/kvadrat santimetr va harorat 45 daraja -50 daraja . Bosim va harorat belgilangan diapazonga ko'tarilganda, sarimsoq chinnigullarini tozalash mashinasiga quying, qopqog'ini yoping, ish kalitini ishga tushiring va tozalash mashinasi avtomatik ravishda sarimsoq chinnigullarini olib tashlaydi. Mahsulot sifatini ta'minlash uchun tozalangan sarimsoq chinnigullar tanlanishi kerak.
3 ta suvsiz sarimsoq bo'laklari
Peeling va tanlagandan so'ng, sarimsoq chinnigullari muqarrar ravishda ularga yopishgan axloqsizlik va changga ega. Suvsizlanishdan oldin, bu sarimsoq chinnigullar yaxshilab tozalanishi kerak. Sarimsoq chinnigullarini tozalash mashinasiga soling va ularni pufakchalar orqali doimiy ravishda ishqalang. Sarimsoq chinnigullaridagi chang tozalanadi va sarimsoq qobig'i suv yuzasida suzadi. Sarimsoq chinnigullari cho'kib ketadi va sarimsoq qobig'ini tozalash uchun filtrdan foydalaning. Dezinfektsiyadan so'ng, sarimsoq chinnigullari toza suv bilan yuvilishi, drenajlanishi va tilimga tayyor bo'lishi kerak. Dilimlash suvsizlanish ta'sirini kuchaytirish va shuningdek, kamaytirishdir
Saqlash hajmini kamaytiring.
4 Tozalash
To‘g‘ralgan sarimsoq bo‘laklari yana qabariq tozalash mashinasida yuviladi va sarimsoq bo‘laklari yuzasidagi yopishqoq va shakar pufakchalar bilan yoğurma orqali tozalanadi. Tozalash vaqti 3 minut, suv harorati esa 10 daraja atrofida saqlanadi.
5 aylantirib quriting
Tozalangan sarimsoq bo'laklarini quritish vaqtini qisqartirish uchun sarimsoq bo'laklari yuzasiga yopishgan suvni quritish uchun santrifüj qilish kerak. Sarimsoq bo'laklarini tozalashda, sarimsoq bo'laklarini o'rash uchun o'tkazuvchan doka sumkasidan foydalaning va keyin butun paketni santrifugaga qo'ying. Santrifugaga har safar qo'shiladigan sarimsoq bo'laklari miqdori 25-30 kilogrammni tashkil qiladi, sentrifuga tezligi daqiqada taxminan 1200 aylanish va quritish vaqti 30 soniya. Quritgandan so'ng, sarimsoq bo'laklari quritilishi mumkin.
Sarimsoqni quritish jarayoni
Quritilgan sarimsoq bo'laklari issiqlik pompasi quritgich yordamida quritiladi. Muayyan usul - quritgichning panjara plitasida sarimsoq bo'laklarini teng ravishda yotqizish, panjara plitasini material aravachasiga kiritish, material aravasini quritish xonasiga surish va asosiy mashinani yoqish. Quritish jarayonida harorat 55 daraja va 75 daraja oralig'ida nazorat qilinishi kerak va quritish vaqti 10-12 soat bo'lishi kerak. Quritilgan sarimsoq bo'laklari uchun standart: normal shakl, sof oq rang va namlik miqdori 4-5%. Quritgandan so'ng, sarimsoq bo'laklarida aralashtirilgan sarimsoq qobig'i hali ham mavjud. Bu vaqtda shamol tanlash va peeling operatsiyasini bajarish kerak.
Quritilgan sarimsoq bo'laklari notekis o'lchamlari tufayli namlikda ozgina farqlarga ega. Suvning mustahkamligiga erishish uchun suv balansini bajarish kerak. Quritilgan sarimsoq bo'laklarini plastik to'rva ichiga soling, sumkaning teshigini bog'lang va ularni taxminan 3 kun davomida javonga qo'ying.
Biz Xitoyda professional oziq-ovqat dehidratori ishlab chiqaruvchisi va yetkazib beruvchimiz, biz ko'p turdagi dehidrator mahsulotlarini yetkazib beramiz, u sabzavot, mevalar, yog'och, baliqlarni quritish jarayonida ishlatilishi mumkin. Biz Xitoyda sizning yaxshi hamkoringiz bo'lishni yaxshi ko'ramiz.
